三浦野菜を手軽に美味しく食べるための簡単料理をご紹介します！
めずらしいものが多い八百辰の三浦野菜、「どんな調理をしたらおいしいの？」「生で食べても大丈夫？」というみなさんの声にお応えして、野菜本来の美味しさを味わってもらうための素材をいかしたアイデアレシピを料理のプロが伝授します。
【レシピ考案】澤田美奈/sweets lotus株式会社スイーツロータス代表取締役。
日本女子大学国文学科卒業後、レコード会社のディレクター、派遣会社のコーディネーター・・・とバラエティに富んだ(?)経歴を経た後、料理系フリーペーパーの編集＆フードコーディネーターとなる。
独立後、辻フードコーディネーター養成学校、テーブルコーディネータースクール「彩食絢美」にて食や食器に関する勉強をして、食生活アドバイザー、フードコーディネーターの資格を取得。
またフード・スタイリストのアシスタントをしながら、盛り付けやスタイリングに関する基本を現場で学ぶ。
現在は雑誌・カタログ・パンフレット・レシピカード等の料理撮影（撮影用のメニュー開発・料理制作・スタイリング）、飲食・レストランの開業に伴うプランニング、既存店鋪のリ・プランニング、飲食店舗のコンサルタント、レストラン取材、ＴＶでのダイエット食品紹介、セミナー講師、健康食品開発アドバイスなど、食と健康に関する分野で幅広く活動中。
自宅のキッチン・スタジオでは、健康的かつ手軽で美味しい料理を教える「美奈のおしゃデリ・クッキング」を主宰しているほか、出張料理教室やケータリング、パーティなどイベントの企画・料理なども行っている。
オフィシャルWEB：http://sweets-lotus.petit.cc/
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