紫大根 - 三浦野菜の宅配・通販｜産地直送「朝採り！三浦野菜市場」

肉質はとっても食感がいいのが特徴！生だとこのシャキシャキした食感が楽しめます！！

皮も果肉も、上品な薄紫色。みずみずしく味も良く、シャキシャキ食感。
外側は青首大根に似ていますが、中は中央から外皮に向かって紫色の筋が伸びています。
外側に色が出ないように外皮の内側までしか伸びていません。

大根が全体的にずんぐりとふっくらとしていて、長さは20〜30cmと短く、根の先端部分が僅かに紫色をしています。
中身が紫色であるというのが、なんとなくわかるようです。

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アントシアニンを含むため、お酢や柑橘類の酸と合わさると、紫から鮮やかなピンク色に変化します。
これを利用して、ビネガードレッシング等、お客様が自身でかけて色が変化するのを楽しむという方法なんかも面白いですね！

紫大根（1本）

648円(本体600円、税48円)

定価 713円(本体660円、税53円)

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