日本では珍しい南仏レタス!肉厚でシャキッとした食感に甘みもあり!!
シュクリーヌは南仏の伝統的なレタスです。
小ぶりですが中心はギュッと詰まっていて、巻いてる葉の中は軟白され黄色です。
肉厚でシャキッとした食感に甘味もあります。
イタリアン料理を中心にサラダやバーニャカウダに使ってもおいしいですが、シュクリーヌは加熱をしてもシャキシャキ感が残る特徴があります!
表面を焼いたり、煮込んだり、蒸したりと色々な調理に使えます。
本場のシュクリーヌを長年使っているシェフにも、高評価を頂いています!
外葉もつけて販売するので、外葉と内葉の味の違いもおたのしみください。