通常のカリフラワーより甘みが強く、栄養素を豊富に含んでいます!
地中海東部沿岸が原産地で、ブロッコリーと同系統のキャベツの仲間です。
オレンジカリフラワーは花蕾(からい)と呼ばれるつぼみがオレンジ色を呈するカリフラワーの総称です。
一般的なカリフラワーは純白のつぼみにするために、外葉で花蕾を覆う結束作業を行い、
日が当たらないようにしますが、オレンジカリフラワーはあえて日光に当てて発色させます。
通常のカリフラワーより甘みが強く、栄養素を豊富に含んでいます。
生でも食べることができますが、茹でるとさらに鮮やかなオレンジ色になるので、加熱もおすすめです!!