イタリア茄子 - 三浦野菜の宅配・通販｜産地直送「朝採り！三浦野菜市場」

加熱調理に向いたナスで、オリーブオイルでソテーするほか、ラダトイユやカポナータにもおすすめ！！

紫の縞模様が美しいナスです。
一般的な茄子よりも大きくふっくらとしていて、米ナスと同じくらいかやや小さいくらいの大きさです。
この品種は皮がやや固い傾向にありますが、果肉は締りがあり、加熱することで独特の食感が生まれ、苦味など少ないです。
加熱調理に向いたナスで、肉質に締りがあり、生や漬物には向いていません。
焼きナスにすると綺麗に皮が剥けます。
果肉がしっかりとしているので、焼いたり煮ても崩れにくく、それでいて食べた時に適度な食感として楽しめる柔らかさになります。

オリーブオイルでソテーする他、ラダトイユやカポナータにもおすすめ。
皮を剥いて素揚げやソテーしたものをジェノベーゼに仕上げても美味しいです。

イタリア茄子（1個）

432円(本体400円、税32円)

定価 475円(本体440円、税35円)

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