黒キャベツ

葉がしっかりしているので煮崩れしにくく、スープや煮込み料理、パスタにもおすすめです!


カーボロネロはイタリア中部のトスカーナ地方を原産とするキャベツです。
キャベツといっても、日本で一般的に流通しているキャベツとは違い、丸くならないキャベツです。
葉キャベツの一種で、アブラナ科のケールと同じ仲間です。見た目はホウレンソウに似ています。
カーボロネロの葉は一般的なキャベツよりも濃く暗い緑色をしていて、日本では黒キャベツと呼ばれています。
葉は細長く縮れ、裏側に丸まっていて、表面の凹凸が強く出ているのが特徴的です。

耐寒性に優れていることから、霜が降りた場合でも生育し続け、冬の間も途切れなく収穫できます。
味は甘味や旨味があって、ケールに比べて深い味わいを感じることができます。
繊維が硬いためサラダなどで食べるよりも、煮込み料理や炒め物などの熱を加える料理に向きます。

黒キャベツ

黒キャベツは特にミネラル類とビタミンが多く含まれています。
ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富です。
カリウムは余分な水分を体内から出してくれる働きがあり、体内で過剰となったナトリウムを体外に排出します。
カルシウムは骨や歯の主成分になったり、筋肉の働きを助けたりする、健康維持や活動のために不可欠な栄養素です。
ビタミンCは、風邪の予防や皮膚の働きに役立つといわれ、女性や子どもにとってもうれしい栄養素です。
ビタミンKは脂溶性のビタミンで、カルシウムと同じように体づくりに良い働きがあるとされています。
ビタミンUはキャベツから発見された栄養素で、胃腸の調子を整える働きも期待されています。
このように、カーボロネロは健康維持にもってこいの野菜です。
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons1.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />黒キャベツ[カーボロネロ](1株)
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  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons1.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />黒キャベツ[カーボロネロ](1株)

黒キャベツ[カーボロネロ](1株)

432円(本体400円、税32円)

定価 475円(本体440円、税35円)

購入数

商品レビュー

  • MICASA
  • 40代
  • 女性
  • 2021/03/14 11:53:49
  • 凄い存在感のある野菜です!
  • カーボロネロを2株お願いしましたが、思わず「デカッ(笑)!」っと言ってしまう程、存在感のある野菜です。
    外側から沢山付いている葉の部分はフードプロセッサーにかけて冷凍→カレーやパスタソースにする予定。
    沢山付いている蕾や小さな葉は丁寧に摘み、ジャガイモのニョッキと一緒に食べました。ブロッコリーみたいな味で甘みもありすごく美味しかったです。
    またお願いしようかなと思っていますが、もう季節が終わってしまったのでしょうか?見当たらなくなりました(泣)。
    また来年なのでしょうか…楽しみにしてます。
  • ショップからのコメント
  • この度はご購入、まことにありがとう御座いました。
    また、大変美味しそうな画像も送って下さり、まことにありがとう御座います!!

    そうなんです…MICASAさまのご購入して頂いた分が、2021年シーズンの最終便となりました。
    実はその年の育成によって、販売するか、しないか決定する商品なので、来年も「株」単位で
    販売するか(出来るか)は未知数なレア商品なのです。
    来年も販売できるように、スタッフ一同、頑張ります。

    また、これからも色々な珍しい野菜を販売いたしますので、またのご利用お待ちしております!

    朝採り!三浦野菜市場 担当:阿部(2021/03/15 00:29:43)
Lineでの告知も始まりました❗️❗️
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