歯ざわりがよくて甘味もあり、まろやかな味わい!
オレンジ白菜を、普通の白菜と比べると
繊維質は6倍、鉄分は10倍、カルシウムは1.5倍、カロチンは5倍、ビタミンCは1.5倍と栄養的にかなり優れています。
オレンジ色はカロチンの色です。
生で食してみると、他の白菜より甘味が強いです。サラダとしても美味しくいただけます。
レンジで加熱しても色落ちはありません。
色を活用するとしたら、サラダが漬物でしょう。加熱すると甘味も増すので、鍋にも最適です。
※一番下の写真は、左がオレンジ白菜、右が紫白菜になります。