暖かさのなか豊富な栄養がつまった土壌でのびのび育つ三浦野菜。
今年は気候にも恵まれ、春野菜が前倒しで収穫されています。
その中でも今回当ショップが自信をもっておすすめするのは、種類豊富で色鮮やかな「レタス」です!
三浦にある広大な畑。
取り扱う全7種類のレタス。収穫真っ只中です。
生産者の蛭田さんご家族。
暖かいお人柄で笑顔がとても素敵なみなさん。
レタスの話題になるとアツイ一面も。愛情と情熱を注いで作ってらっしゃいます。
路地栽培のレタスはとびきりの味わい。
とれたてを食べさせていただきましたが、すっきりとしたなかにも深みのある味わい。
そしてなんといっても葉の張り感がちがいます!
蛭田さんは無農薬でレタスを栽培するプロ。
手間暇も時間もお金もかかる方法ですが、「自信をもってうまいレタスをお届けできるのが幸せ」と言います。
ちなみに蛭田さんご一家は、7種類のレタスを栽培し年間約4万ケース(約58万個)を出荷しています!
虫などから守るネットをかぶせた状態で生産。
「このネットがねぇ、ちょっとお高めなんですよ…」(蛭田さん)
ネットを取ってみると、元気のいいレタスが一面に!
こちらはフリル系レタス。カラフルな色合いが目を引きます。
これらは小ぶりですが、その分凝縮された味わいを楽しめます。
葉がしっかりしているので、料理の主役としてもお使いいただけます。
朝収穫し新鮮なうちにそのままお送りするので、まずは生で味わってみてください!
サラダはもちろんのこと、グリーンスムージーやサンドイッチなどもおすすめです。
春のおすすめレタスをご紹介しました。
いつもと違う新鮮レタスをぜひ試してみてください!