皮の黒を活かし薄くスライスし、サラダなどでコントラストが美しい。

ヨーロッパでは一般的に使われている大根で(16世紀から栽培されています)、生で食べると辛味がやや強いのが特長です。
黒長大根と言っても薄皮を剥いてしまえば、白大根と見た目が変わりません(^_^;)が、白大根と比べて水分が少ないので、食べるとコリコリした食感ですが、火を通すとジャガイモのような食感に変わります。

ヨーロッパでは、炒めたり煮たりして肉料理や魚料理の付け合わせとしてよく使われています。
  • 黒長大根(1本)

黒長大根(1本)

864円(税込)

定価 972円(税込)

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